勢いのあるディル

domenica, il otto gihno 2008
sono le dodic e quattorodici 

         
          　　　　勢いのよいディル

ハーブについても詳しく書いて行きたいと思います。家のディル
ですが、背丈が50cmも伸びて、今、黄色のお花が空に向かって
花火のようにパッと咲いています。下から伸びているのはオリーブ
で、これから夏にかけて両方とも伸びやかに育つと思います。

特徴：
フェンネルに似ていますが、フェンネルは甘く、ディルはピリッと
しています。セリ科の一年草で、地中海、南ロシア、イラン、
インド北部あたりが原産地だそうです。

薬効：
葉、茎、身の香りをかいでみると、爽やかな、少し辛味のある
感じがします。5000年前のエジプトの文献 『パピルス』に、薬
としてディルが使われていた記憶が残されています。

語源は、スカンジナビア語（古代ノルウェー語）のdilla.　苦痛を
和らげる鎮静作用があるため、"定める""和らげる""なだめる"
の意味を持っています。

頭痛、健胃整調、口臭除去、糖尿病患者や高血圧症の減塩食
の風味付け、幼児の夜鳴きなどに効果があるといわれています。

参考文献：

　　　　
　　　　ハーブと暮らす本―人気ハーブ10種の育て方と楽しみ方
　　　 出版 日本ヴォーグ社

内容（「BOOK」データベースより）
ハーブの楽しみ方、アイディア90をわかりやすいイラストで解説。
料理、クラフト、ソーイング、美容、栽培など、おしゃれで役立つ
アイディアがいっぱい。

ミント、ローズマリー、カモマイル、タイム、バジル、ディル、
ラベンダー、セージ、レモンバーム、チャービルの１０種の
ハーブの育て方、活用の仕方がとても丁寧なハーブの本
です。