Floral Musée

  今年の後半は、Jamieのクッキング番組で、とても楽しくお料理を
教えて頂きました。私も自宅のハーブを使って、Jamie風のお料理を
自分流アレンジでよく作りました。

　Dlifeでは、週末クリスマス特集をしていたので、いくつかご紹介
させていただきます

　　Jamieのクリスマス・セットは衣装も含めて、色々なバージョンが
あって、目も楽しませてくれました～　王子様衣装でしょうか↑

　　90歳のおばあちゃま、ナニーとご紹介されていたので、乳母さんで
しょうか？とても品の良い方で、Jamieとの掛け合いトークも楽しかったです
（※コメント下さった方が、英国英語では、ナニーはおばあちゃんという意味で
使うそうなので、Jamieのおばあちゃまのようでした。そういえば、明るさや
お顔立ちもよく似ているような？）
この後、ダンスしようか？と以前もクリスマスのときに二人でダンスしていた
そうです

　奥様と三番目の僕ちゃんも登場しました～　奥様が都会的な
美人でしたので、少し意外？な感じもしましたが、お綺麗ですね～


　　　　　　

　Jamieに似た僕ちゃんを抱き上げて、奥さんに戻すとパパ～と言って
泣き出しました　奥さんが、「珍しいわねぇ～！」なんて冗談が楽しい
ファミリー的な温かな瞬間でした


　　　　　　　

　　甥っ子さん達も登場されて、Jamieはちょっとからかわれたりしてました(ﾟｰﾟ;
　このシーンも明るい雰囲気で、みんなでオレンジゼリーを造って
  良かったです

　　　　　　　　チョコを乗せると子供たちも大喜び～　　　

　　Jamieみたいに、エネルギッシュでユーモアがたっぷりでいて
自分のしていることに心から満足しながら仕事をしている人って
中々いないので、いつまでも彼のペースで頑張って欲しいです


　　　　　

　今回は、クリスマス料理はご紹介できませんでしたが、Jamieの
ファミリーが所々登場したので、雰囲気の良さが伝われればと
思って、掲載させていただきました

　　皆様も今日は大掃除やお節の支度で忙しかったことと思います。
子供がいると良いことばっかりでなくゴタゴタともしますが、やっぱり
家族の愛は一番、尊いと暮れも押し迫って思ったりしています。

　　Jamie, thank you so much for teaching us delicious foods all the time

      ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

  もう一人、娘のダンナさんもシェフなので、娘のために
美味しい手料理を毎日作ってくれてるみたいです～
　ホントー、栄養があって、母乳にも良さそうです

　 ねぇちゃんママ、2日には行きますね～
ちょっと心配してたけど、シェフの手料理の方がよっぱど
美味しくて元気が出るかもね～

    今日は、台風26号が関東地方に接近して、私の通勤電車も
朝からストップでしたので、会社をお休みました

　　なので、Dlifeのジェイミーの料理番組をみることができて、ラッキー
でした～

　　　　　　　　

　　今日のジェイミーは、とっても元気で、自らの味付けを心から
美味しく楽しんでる姿に、見ているとこちらまでハッピーになります


　　　　　　　

　　今日は、ジャーク・チキンというチキンの胸肉をジャーク・ソースに
漬けて焼き込むというジェイミー自信のソースで、いつもより力強く
美味しさを強調してましたよ～(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

　　　　　　　

　　 サラダは大体、まな板の上でジョキジョキ切ってから、真ん中に
穴を空けて、そこにドレッシングを作ります。今日は、赤玉ねぎを少し
すりおろしてから、オリーブ・オイルとラム酒を少し入れて混ぜていました。
あまり玉ねぎっぽい味がしない方がよいとのことで、ジェイミーは苦手
なのかしらね？　

　　 今日は、コリアンダーとライムを良く使っていました。

　　ジェイミーのライス料理は、伝統的な白米を愛する我国民は
引っくり変えるほどですが、黒豆とシナモン・スティックを入れて
チキン・スープで炊き上げます。最初に、オリーブオイルでネギ
を炒めていました。

　　　　　
　　

    今日は、コーンとヨーグルト・ソースもありました。最後のシーンが
いつもみんな美味しそうに食べているので、いつか仲間に入りたいですね

　　私も早速、豆ご飯を造ってみました～( ＾ω＾ )　　黒豆の代わりに
大豆の水煮と白菜もちょっと入れて、シナモン・スティックの代わりに
カレー粉をｽｺｼ使いました。なんでも、ジェイミーのレシピからヒントを得て
自分風にアレンジすればよいんじゃないかと？勝手に思いながら
いつもジェイミーの「Brilliant！Heavenly! Beautiful!」とかひとりごとを
思い出しながら、愉しく造っています

　　
　　Today, Thphoon brought so heavy winds in Tokyo, so I had to
stay in my home but luckily I could watch Jaimyies ccoking program(o^-^o)

     Jamie was very confident of his chicken source and looked so
fun to do cooking himeself. I love watching such emotional expression
after just taisting his source.

   Bucchi was also watching my funny movement (memo or picture)
during Jamie's cooking program.

           Today is my daughter's birthday 
                          .will have her little girl around Christmas
                

  ジェイミー・オリヴァーの３０MM /　ロースト・ビーフ・ディナー 9/23

  今朝、偶然にジェイミーの番組を観ることができて、嬉しかったです
今日は、特別にロースト・ビーフと他サイド・メニューが３つもあって
デザート付きだったので、お写真を撮らせていただきましたm(_ _)m

　　 　ロースト・ビーフを簡単にフライパンで焼き上げていました。
　始めに肉に、ハーブとオリーブオイルを転がすように付けていたのが
　印象的でした(･∀･)ｲｲ　焼き上げてから、少しオリーブオイルをかけて
　おくと肉がパサツかないそうです。上にタイムを飾って、
　　　「This is absolutely gorgeous!!」
　 というのが、ジェイミーの口癖ですが、ホント、ハーブのトッピングで
　 食べ物がオシャレに変身しますね

　　　　　

　レッド・スキン・ポテトというジャガイモを４つ割りにして、フライパンに
お湯を沸かして直接茹でます。ニンニクとローズマリーも入れてました。
そして、茹で上がってから、ザルに一度水を切って、温かいお湯の上に
しばし置いておくとか、言ってました。　それから、フライパンに平らに
並べて押し付けるように焼いていたようですが、塩・コショーで味付けです。
レモン一個の皮を削って入れたり、バターも少々乗せていました。


　　　

　私は、早速、普通のジャガイモで豚肉を入れて作ったので
レモンの皮は入れなかったです。でも、結構、美味しかったです


　　　

　ニンジンにオリーブオイルと塩・コショー、タイムを一掴みとベイリーフと
砂糖小さじ2を入れて少し煮詰めていました。最後にレモン汁を
かけていました。美味しそうですね

　　奥に見えるのは、クレソン・サラダです。オリーブ・オイルと
塩・コショーにレモン汁を食べる直前に混ぜるようでした。

　　　　　

　グレイビーソースの作り方も教えて貰って、良かったです


　　　

　ヨークシャープディングっていうお菓子も材料をフード・プロセッサー
にガーと入れて、あっという間に種を作っていました～

　 フード・プロセッサー、欲しくなりますね
ジェイミーのキッチンは、機能的で使いやすそうだし、彼のポリシーが
演出されていて、いい感じですよね

　　　

　こんなにご馳走がいっぱいで、30分以内に作るのは、かなり
身体能力が高くないと無理かもしれませんが、ジェイミーのお陰で
お料理をリズミカルに作るのが愉しくなってきました

　　　

 
　最後に４，５人で食べるシーンもとても美味しそうで、羨ましい～

　エンドロールのようなところに、Food Stylistの名前が３人も書いて
あったので、無造作に作っているようで、ジェイミーのほかにも
プロのお料理スタイリストさんがいらしてるみたいですね

　２４，２５日もDLifeで８amに放映されるようです。 夕方だと良いのですが
朝はちょっと忙しすぎますね・・・(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

　Thank you, Jaimie!! I really enjoy your cooking style and also learn
a lot of herb flavors and beautiful decolations!!

            ジェイミー・オリヴァーの 30MM〜ぼくのクッキング・スタイル〜

Dlifeでジェイミーのクッキング番組が時々、放映されるのを知って
いつも楽しみに見ています

30分番組で、実際に30分以内でメイン、サラダ、デザートまで
造って見せます。

  フードプロセッサーとオーブンをフル活用して、彼の軽快なトークと
ともに見る見るお料理が出来上がっていきます


　ジェイミーはイギリス人の若手シェフで、以前、友人から本を戴いた
ことがあって、日本でも放映されないかとズート待っていました(o^-^o)

　大体、オリーブオイルとレモンとガーリックと唐辛子とハーブを主に
調味料として使うのが、彼流の今風の味付けかと思います。

　先ほども「夏向けパスタ」では、生パスタとしてラザニアシートを
好きな太さに切って使っていました。パルメザンチーズをフード
プロセッサーでガーと粉々にして、そこにレモンの皮と汁を入れ、
バジルをすり潰し、塩で味付けします。パスタを茹でている上に
そのソースを入れた器を乗せて少し温め、パスタを入れて
混ぜていきます。ソースを熱く温めないので、生パスタと絡まると
サマータイム向きであさっりした美味しさがあるそうです(･∀･)ｲｲ!

　他に、洋ナシのメレンゲ自立てのデザートもとても美味しそう
でした～

　いつもサラダも彩りよく綺麗にアートな感覚で手早く出来上がって
います

　カジュアルに、木のまな板の上に直接、ソースを造って具を
混ぜ合わせ盛り付けています。カメラの方が上手なのか、
ジェイミーの色彩感覚が自然で、とても綺麗な食べ物に
映ります

　日本のように、お料理の「先生」が上から教えるような
料理番組でないのが、とても斬新な感じで若い人たちにも
もっと見て欲しいです

  イギリスに４軒のレストランを経営して、イギリスのお料理の
レベルを引き上げた、と言われているようです。ジェイミーの
ようなダイナミックに軽やかにお料理を美味しく造るヒーローの
出現で、若い人たちへ食の影響も大きいと思います！

　また、ロンドンへ行き、ジェイミーの店にも寄ってみたいです

　　BARBECOA
　　江國まゆ　さんのブログで詳しく紹介されています。
　

　 不定期な番組なので、見逃すと大変ですが、次回スケジュールは
9月19日（木）　午前８時　ピリピリ チキン
　　 20日（金）　午前８時  タイ レッドカレー

　　ジェイミーのレシピ本です↓

　　　　　Jamie's 30-Minute Meals

　　　○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

　　
　　こちらのブログの方は、実際にジェイミーのレシピから
　お料理を造ってご紹介されています。素晴らしいです

　 misoji のBon Appeit!! diary

　　私も今度、試して見ますね