Christmas Tree@Maxim de Paris
湘南に住む友人のMayumiさんが、東京へ研修にいらっしゃる
というので、ランチを娘が勤めるサブロンのお隣りにあります
「コート・ド・ルージュ」
でご一緒致しました。先月もちょっとお会いしたのですが、今回は
クリスマスで華やぐ「アカサカ・サカス]」も見学がてら、美味しい
フレンチを頂くことにしました。

ワインが真上に煌めくカウンター席で、落合店長さんにまずは
シャンパンをご馳走していただきました
。それから、サブロンの
パンと前菜です。
「ドミンク・サブロン」のパン・セットと生ハムやサーモンの前菜が
美しく盛り合わせてありまして、こちらだけでもゴージャス!
って感じでした。Mayumiさんは、「パンが美味しいですねー!」と
大変喜んでくださいました。その頃、娘もちょっと休憩で一緒に
私たちと同席しました。

秋バーニャカウダ
娘も食したことがなかったという「秋バーニャカウダ」です。
新鮮で味が濃いサラダをキャンドルで温めた「アンチョビ」ソース
を付けて頂いたら、もうすっごく美味しかったでした~
娘も後から「このサラダを食べれたのは感激!!」とメールして
きたほど、ソースのアンチョビとガーリックとオイルの混ぜ加減が
絶妙で最高でした
人参の味の濃さにビックリでした

「トリュフ香るハッシュドビーフ」
メインの「ハッシュドビーフ」です。手前にトリュフが細かく刻まれた
オイルの小皿がありましたが、写っていなくて残念です~
調理して下さったお若いシェフの方がお持ち下さって、その小皿の
オイルだけでも「25円位する高級オイルなんです
。」と元気よく
ご説明くださいました。右上の「トマト・ケチャップ」も生トマトが刻んで
入っているので、ハッシュドビーフにかけて頂くと酸味が利いて
大変美味しかったです

デザートは、マイ・フェバリットで、Maximご自慢の
「苺のミルフィーユ
」と娘が作った「洋ナシのデニッシュ」でした。

「洋ナシのデニッシュ」は、以前もお知らせしましたが、
今や旬の洋ナシをスライスしてきれいにトッピングされた
デニッシュですが、娘がよく作っているそうです。
最後にコーヒーを頂いたら、またとても美味しくて、
「セ・トレ・ボン!」でした~
ご一緒してくださったMayumiさんは、
「イタリア・クッキングホームスティ」
サイトを運営されていて、よくイタリアのシェフともご交流が
ありますが、今回のフレンチ・ランチをご堪能していただけた
ようで良かったです
落合様には、娘のご縁で大分、サービスをして頂きまして
暖かいお持てなしにも感謝申し上げます。
娘もいつもレストランの皆様には優しくしていただいている、と
申しておりました。本当に、今回はマキシムの味の奥深さを堪能
できまして幸せいっぱいで帰宅いたしました
。

TBS前は今は、アイス・スケートリンクになっていて
ビックリでした~
とても皆さんが楽しそうに滑っていました

アカサカ・サカス内のクリスマス・イルミメーションは、
風が吹くと揺れてとても幻想的できれいでした
Mayumiさん、いつも暖かく励ましてくださって、ありがとう
ございます。Mayumiさんも素適なクリスマスをお迎え下さいね
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