グルメ・クッキング

2017/11/04

スゴイさすがの上手さ☆小籠包@鼎泰豐

          

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  やっと、大きな仕事が片付いたのと、先月、娘の誕生日も
祝って上げられなかったので、今日は、孫娘も一緒に
バースディ・ランチをしてきましたbirthday

 娘と孫が今朝、早くに造ってくれたスイート・ポテトです↑
自然なホッコリとしたお味がして、美味しい~ですlovely
千葉のピーナツ・せんべいもパリパリして、これまた上手い!!

 

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 流山 おおたかの森」にある中華のお店、

  
鼎泰豐 (ディンタイフォン)

 へ行きました。以前、六本木ヒルズへ娘と、このお店で
小籠包を頂いて、美味しさに満足してました。娘から
この春に「流山 おおたかの森」にオープンしたからと、
誘われていたのですが、やっと実現できました~notes

 やっぱり、皮が手造りだけあって、チョースーパー
美味しかったです~sign03 手の温もりが感じられる職人さん
の愛情ですかしら? ここの小籠包は、最高ですヽ(´▽`)/


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 孫娘は、チャーハン・ランチをほおばっていますshine

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  タンメンもそれほど辛くなくて、麺の柔らかさと
トロッとスープが絡みあって美味しいです~spa

   台湾料理は、わりとお味が濃くもなくあっさり味で
日本人に合うのかもしれませんね(・∀・)イイ!

  六本木ヒルズもいつも満席でしたが、こちらも
開店前からお客さんが並んでいました。でも、もう、
ヒルズのお店は無くなってしまったのかしら?

   一階の雑貨店も落ち着いたオシャレなお店が多くて
それほどお高くもないので、おおたかの森はわりと大人の
街な感じで、ちょっとショッピングするのには、安心で
楽しめるショッピング・モールですnote

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

 

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  夕方、帰ってきてから撮ったお花達です。意外と夕方の光
でもきれいに撮れますね~shine  


   
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  冬のお花ならきれいに咲き続けてくれるので、
また、ガーデンシクラメンスミレ類をベランダに
植えてみました。

 

     この頃、身体の具合が悪くなる人が多いよう
ですので、皆様もこれから寒くなりますので、どうぞ
ご自愛くださいませ~heart04

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2017/10/26

秋の「ビーフシチュー」☆美味しい秋☆

         

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 皆様、こんにちは♪
今朝は、やっと晴れて爽やかですね~sun

   塾では、もう冬期講習の準備でカリキュラム作成に休む暇も
なくパソコンで処理しています。教育の仕事って、半分は裏方
作業なんですね~(゚ー゚; 経験してみて初めて知りましたm(__)m
今まで、色々な所で学習していましたが、先生方にお世話に
なっていたことが今頃、分かったような気がしますo(_ _)oペコッ。

  
   少しストレスフルな日々が続いていますが、野菜スープ
だけは、健康のためにお休みの日に大量に造っています↑
今は、ニンジンやジャガイモやシイタケ類がとても美味しい
ので、野菜スープから沢山の栄養分を頂いておりますapple

   今朝は、息子が「ビーフシチュー」とバーンズを焼いたからと
持ってきてくれました左↑ 薄いバケットの上にシチューを
乗せてチーズで焼き色をつけました。本格的なビーフシチュー
でビックリした美味しさです!

  
   息子と娘は、本当に食べ物に関しては、スゴイ腕前の
持ち主です。親バカでなくて、実際になんでも感激して
しまう位です(*^-^)。息子は、来春にはパパになりますheart04
ピッザ・ステッラ」もお陰様で、この12月で5周年を迎えます。
この5年間の間には、身内に近い人達が次々と亡くなって
悲しいことが多かったですが、また、新しい家族が増えそうで
とても嬉しく思っていますnote

 

 
   ゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

 

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 先日、テレビで世界中の名店を紹介している番組が
あるのですが、そこでイタリアのフィレンチェにある
3ツ星レストラン「エノティカ・ピンキオーリ」を経営
されている素晴らしいご夫妻の話が紹介されていました。

  

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 ご主人は、若い頃にレストランの給仕として働かれて
そこで出逢った一本のワインに感動してワインの虜に
なりワインを収集されるようになったそうです。500本のワイン
を収集できたので、ワインバーを1973年にオープンされ、
奥さんが軽食を提供したのが縁で、二人の
エノティカ・ピンキオーリ」の始りとなったそうです。

詳しくは、こちらのページから↓
https://ep-nagoya.jp/about/
 

 

 奥様は常に新しい食材を自ら市場に出かけて
探しに行かれて、新しいメニューの開発を今でも
心がけているようです。この日は、シェフがパン生地
でパスタを造り新しいメニューを披露する日でした。
その他、新メニュー3種に合うワインをピンキオーリ氏が
3本、ワインセラーから選んでいました。とても素適な
紳士で映画俳優さんのように何かキラキラしたオーラ
がありましたよぉ~shine
   

 

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   奥様のアニーさんも美しく熱心に次々と新しいメニュー
を開発してお店を進化させて行かれたい、と抱負を語って
いました。1993年から三ツ星を維持されているだけあって
経営者の方々も並々ならぬ努力を日々されていることが
伝わりました。
 

  私も来月、友人と久しぶりにランチですが、フレンチを
食べる約束をしたので、楽しみにしています。やはり、
美味しい食べ物は、私達の気持ちを幸せに豊かにして
くれますねlovely

  皆様も美味しい秋をご堪能くださいね~mapleheart04

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2017/10/15

アッピー3歳♪☆ヘルシーベジースープ♪

            

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   皆様、こんにちは~heart04
最近、雨ばかり降っていますが、お元気ですか?


 今日は、アッピーの3歳の誕生日ですbirthday
      Happy Birthday, Appiy!!
小さい頃からエネルギッシュで動き回ってばかりいましたが、
最近は、大分、落ち着いてきて寝ている時間が増えています。
いつも私の側につかず離れずにいてくれる本当に今や大事な
マイスイートハートですheart02いつまでも一緒にいようね、アッピーheart04

   .。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.


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  最近は、お庭もあまり手入れしていないのですが、
私は植物が自然に元気に生長しているのを観るのが
好きなので、奥のローズマリーや手前のイタリアン松、
ゼラニュームの一種が伸び放題に生っていますcoldsweats01
    
     先日、鶏肉を焼く前に、オイルを多めにフライパンに
入れて、ローズマリーをドッサリと投入したところ、ボワッと
すごい火が燃え立ってきてビックリとしましたspa。それだけ
新鮮だとローズマリーの持つオイル分が多かったみたいです。
結構、スゴイ勢いの火が出たので、今後は気をつけなければ
と思っています\(;゚∇゚)/

   。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚



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       「朝に効く 夜に効くスープ

   以前、実家の母に、「このスープの本を読んで
ダイエットしなさい!」と言って渡されたのですが、
あまり読まないでいました。でも、ここ最近、スープを
良く作るようになって、塾の帰りも遅いので、スープを
お休みの日に大量に作って、夜食にスープベースの
軽食を食べるようにしています。

   作者の浜内千波さんは時々、料理番組で拝見して
野菜料理を主に奨励していたので、こちらも野菜の
栄養素が書かれていたのでとても勉強になりました。
たまには、プロの書かれた調理本を拝読すると
レシピが広がったり知識も増えて良いですね(・∀・)イイ!
他の本も購入してみようと思っています(o^-^o)

   ただ、おダシは、やっぱり昆布やイリコや鳥の手羽
などベースにないとお味が物足りない気がしています。
私も自分なりの基礎スープを作っておいて、毎日、
味付けを変えて楽しんでいます。息子も野菜スープで
ダイエットに成功したみたいですnote 

    ゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。
     

 


 Gorilla20chest20beatingthumbnail2

 最後は、塾とゴリラの話題ですsmile
先週は、英検を受験する生徒さん達の対策で、3級から
2級まで単語や文法の解説で、頭がフラフラになって
帰宅したので、3連休はグッタリと家で倒れこむ程でした。

 

 
   また、今週は、来週から高校生の中間テストが始まる
ので、教科書の読解やら文法を復習しています。中学生
でも100点を取った努力家のY君は、朝起きるとその日に
行動するスケジュールを分または秒単位で決めて、
ほぼ、毎日、その通りに実行するそうですw(゚o゚)w
そうかと思えば、いつもサッカー部活に夢中になっている
M君は、30分から1時間位はいつも当たり前のように遅刻
をしてきて、試験前だけ真剣に受講してきます。そのサッカー
少年の試験範囲が、「ゴリラと人間」という面白い内容でした。

 

  京都大学のゴリラ専門家である山際教授のインタビュー
記事です。ゴリラはその大きな身体から想像できないほど
平和的な動物だそうです。まずは、アイコンクトで会話を
したり、胸を叩いて敵が近づくのを合図したり、幼いゴリラが
喧嘩している強いゴリラ達の目をみつめて喧嘩を仲裁する
そうです。また、ゴリラの住んでいるアフリカでは、私達が
使用している携帯やPCに搭載しているレアルメタルを
製造するために自然が破壊されて、ゴリラが絶滅の危機に
瀕しているそうです。多分、ゴリラばかりでなく色々な生態系
が絶滅しているのかもしれませんね? 

こちらのブログのレオさんが、詳しく解説されています↓
http://tsuiteru-english.seesaa.net/article/450182366.html?seesaa_related=category

  日曜日になって、やっと休めるので少し色々と書いて
しまいました~(^^ゞ 塾は好きな仕事なので楽しいですが、
あまり遠出する体力が無くなってしまい母や娘や孫にも
中々会えなくて寂しく感じるこの頃ですsweat02

 でも、これからまた、Holiday Vegetable Soupを作りますup

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2016/12/12

Happy Birthday&ChrismasParty!

      

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  クリスマス・シーズンが始まりましたねxmas
表参道の街路樹のイルミネーションが綺麗ですね~shine
ここの近くの美容院へ行ったときに、改札口を反対側へ
出たら、若い人達がいっぱい楽しそうに歩いていましたnote


  
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 昨日、娘の家で孫のYの誕生日&クリスマス会に呼ばれました~lovely
アリスのデコレーションが可愛いショコラ・ロールケーキで、すごく~
美味しかったです~~notes  娘のロール・ケーキの生地はフンワリと
して、最高の美味しさですo(*^▽^*)o


         
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 今の時期、ストロベリーと生クリームはとっても合いますねheart04
このお味は、一生、忘れないかも?


    
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  3歳のバースディカードや息子の薔薇も喜んでくれました~birthday
クリスマスのご馳走も沢山、用意してくれて、幸せな気持ちに
なりましたよぉ~heart02  


     
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  フレンチ・シェフの婿さんが、ほほ肉のワイン煮を前の日に
用意してくださって、とろ~りトロケル優しい味わいに、感激~(*^-^)

   家族で過ごせるホームパーティは、本当にHappyな気持ちに
なりますね~heart   今年は、私が仕事を始めてしまって、あまり
クリスマス気分になれませんが、この一回だけでもとても
心温まって良かったです~notes おねぇちゃん、色々とご馳走を
用意してくれて、どうもありがとう~~~~bar 

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  自然派の美容院で購入した「O WAY」の「スカルプ・ミスト」を
娘夫婦と自分のためにクリスマス・プレゼントしました~present
かなり髪や頭皮にも効き目がありそうで、香りもなんともスッキリ
オーガニック系の素晴らしい製品ですsign01

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2016/12/06

PIZZA STELLA★祝4周年&輝くナイジェラさん♪

            

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 いよいよ12月に入ってしまいましたねcoldsweats02
でも昨日、今日と少し暖かくて過ごしやすいですねsun

 
  息子の経営する「PIZZA STELLA」が本日で
4周年目を迎えました。いつも大変そうにして
いますが、常連のお客様のお陰で、お店も順調
に4年目を迎えることができて感謝申し上げますm(__)m

 
  結婚することも決まって、いよいよ息子も巣立ち
して行きます。(近くですが。。house
なんとか、お店と家庭と
両立?できて、今まで以上に幸せになることを
願っていますheart04

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   お庭にラベンダーや小花が咲いてくれるので、
お部屋に飾っておくとそれだけで、癒されて元気を
もらえます~lovely  

  ここのところ、思いがけずに4人位の生徒さんが
色々な都合や本人の意思で、私の元から次々と
去ってしまい心がつぶれそうになりました~~sweat02

  それも仲良くできてた感じの子供たちだったので
その知らせを聞いたときは、信じられませんでした。
自分の力のなさを思い知らされましたが、来年の
受験まで最後まで一緒に戦ってくれるお子さん達に
真剣に教えて行こう!と今朝、お庭の手入れを
しながらやっと、立ち直ったところですsign03

     ・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

 

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 大好きだったイギリス人の美人料理研究家のナイジェラさん
の料理番組がDlifeに戻ってきて時々、放映されています。

 

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  ナイジェラさんの醸し出す優しさやナチュラル感が大好きですnote
この頃では、ますます女性としての美しさで輝いているようですshine
このお庭もなんて素適なんでしょうlovely  コーディネイトの方々が
自然に選んでいるかと思うのですが、このような美的感覚は
イギリス的で素晴らしいですheart02


    

 

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  色々な実とふやかしたデーツで繋いだ簡単なヘルシー・
バーです。朝食やオヤツにピッタリとのことですscissors

  

 

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   いつもホームパーティを開いて、ご友人達を招くのが
大好きなんだそうです。この空間に招かれたいですねnote

  

 

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薄く叩いて伸ばした鳥の胸肉に、マスタードソースにつけて
砕いたコーンフレークをまぶして、薄い油で揚げたカツです。
とても健康的なので、今度、作って見たいですnotes
ナイジェラさんのお料理は簡単なんですが、美味しくて
時々、思い出しては作っています。


  
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 ナイジェラさんは洋服とか装飾品を購入するよりは、世界中の
香辛料や食材をストックするのがご趣味とか。。いつもパントリー
から珍しい世界中の調味料を紹介しています。最近は、中近東や
アジア系の調味料も増えて、イタリアンからグローバルに広がって
きたようです。

 

    また、ジェイミーオリバーのクリスマス特集もあるそうですから
楽しみにしています。

 

  と言いましても、これから、冬期講習が始まるので、年末まで
チョーハードな日々が始まりそうです。でも、私も今まで携わって
きた英語を子供さん達の役に立つなら大変ですが、この時期に
這いつくばってでも塾に通って、頑張ってみたいと思いますup

 

  皆様もどうぞ忙しい年末をお元気でお過ごし下さいねheart02

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2016/09/18

南インド料理でHappy Night(^u^)

         

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    皆様、こんにちは。
待望の3連休が始まりましたねnote

 
  先日、久しぶりに前職の方々に誘われて、カレー飲み会を
してきましたlovely  場所は、京橋にある南インド料理

  「
ダバインディア

です。2回目でしたが、やっぱり、とても美味しかったです。
以前、ランチに行った時は、あまり辛さは感じませんでしたが
夜はやはり少し辛さが印象に残ってしまいました。でも、
スパイシーが上等なのか、後味にカレー独特のコッテリ感が
なくて、爽やかさを伴っています。


  
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 前菜からドーサというインドのお米と豆から作るクレープが
2種類付いてきました。これだけでも本格的なインド料理を
味わうことができます。

 

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  「ダバ パーティ」というコースの中で、「チーズクルチャ」が
お目当てだったので、食した時は、美味しさと嬉しさで
子供みたいにニンマリ~~lovely 4人で行ったので、1/4は
ちょっと足りない位でしたが、もっちりチーズピザみたいで
最高でした~o(*^▽^*)o

    あとは、ひよこ豆入りピリ辛サラダとカレーを4種類
味わいました~notes

 

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  「タージマハール ビール」はスパイシービール
って感じで、もう一つですが、まぁ、ご当地ビールを
お付き合いしてみましたbeer

     カレーは、やっぱりチキンとかマトンが一番
美味しいと思います。

 

  あまりに混んでいるので、中々、オーダーにも
時間がかかってしまう位ですが、ピザ屋さんも
そうですが、火を直接扱う料理って、何かお客さんも
元気に明るい雰囲気がお店中に漂いますねshine

  以前、良くランチをご一緒して下さった素適で
仕事ができる女性達とは歳の差はあれど何か
ホンワカして色々とお仕事の話などに花が咲き
ましたheart04 みなさん、また、ぜひ行きましょうねheart


 ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

 

 

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 塾では、大学受験のお子さんまで持たされてしまったので
まずは、自分のインプットが大変ですbearing 今まで、TOEICの
長文読解ばかりしていたので、実際的な英語が多くて
割り合い平易に感じてました。でも、大学の受験、特に
センター問題なんて、ひっくり返りそうになる位、難解複雑に
できているもんですねsweat01 全体的に、長文読解問題が多くて
並び替えも複雑怪奇??、なんでこんな英語を学ばせる
のかとため息ばかりですが、まずは、一つ一つ文の構造を
紐解いてみたいと思います。

 

 
   早速、山のように参考書を買ってきたので、自分も
とても弱かった文の細かい構造を勉強し直そうと
思っています! 良い参考書が溢れているので、
新米先生には最強の助っ人です。受験生のみなさんも
これからが勝負の時期ですので、頑張って下さいねsign03

 

 

 

 

 

 

 

 

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2016/08/28

夏野菜&生ビールの美味しさ☆

         

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 皆様、こんにちはlovely
台風の影響か、うす暗い週末になってしまいましたねcloud

 
    先日、F姫に戴いた「
贅沢カステラ」とムースを作って
一緒に美味しく頂きました~cake カステラはしっとりとした
生地でしたが、私には少し甘いかな? だから、ムース
にはお砂糖を入れずに、クランベリーなど乗せて、
さっぱり系のムースと合わせましたcake でも、カステラは
何かホッとするオヤツで、懐かしい子供の頃を思い出し
ますねshine


   ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


   

 

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 また、ドイツの生ビール「レーベンブロイ」を買って
しまいました~beer あのお土産のベルギービール以来
ヨーロッパ系のビールがお安く販売されてると、手が
スーと伸びてしまいますhappy01  すごく辛口でいて、何か
爽快感が違うような?麦芽のお味が決まってますねnote

 

 

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 フキのような少し赤い色がついた棒状の野菜を
見つけたので、マリネっぽく煮漬けてみました。
フキほど味わいがないのですが、ちゃんとダシで
煮てみたら、日本的な良い味わいがして、これも
ホッとするような美味しさがありますねdelicious


   
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  今年の夏は、良く「トウモロコシ」を食べました(o^-^o)
レンジでチンした後に、皮をむいたときに一番、
きれいな感じだったので、思わずシャッターを
押しました~shine でも、お味はあまり甘くなかったですconfident
もっと、ゴツゴツした感じのコーンの方が美味しいのかな?

 

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  コーン入りカレーが好きなので、また、カレーを作りましたsign01
今日は、キーマカレーのルーも半分入っているので、いつも
と少し違った味わいがあり美味しかったですlovely


    火曜日まで、雨が降ってお天気が荒れそうですので、
皆様も道中、お気をつけてお過ごし下さいね~typhoon
 
 

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2016/08/23

南千住のミニタウンを楽しむ☆

            

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  先日、娘に誘われて、南千住へ行ってきました。
LaLa テラス南千住」と言うショッピング・タウンがあって
初めて行ったのですが、色々なお店があって面白かった
ですnote常磐線つくばエクスプレスも止まるので、便利
ですよね(・∀・)イイ!

 お蕎麦屋さんで、天ぷら定食を頂いて、孫のYもお蕎麦を
ツルツルっと美味しそうに食べていましたhappy01

 

     1471913499549

  ピザおじさんからのお土産を渡しましたpresent
PIZZA STELLA は、25日(木)PM6時からの営業となりますm(__)m


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 孫のYは、お人形さんよりブランドのポーチが気に入った
らしくて、さすが女の子ですねheart04

  ベルギービールは、ホワイトビールと言うらしく辛口で
ものすごく味わい深いビールでしたo(*^▽^*)o 日本では
高級ビールのようで、お土産で味わえてよかったですbeer

 

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  オリンピックも台風のように通過してしまいました~typhoon
BBCでは、もう東京オリンピックの準備を取材していました。
滞在先の宿が小さいことや、まだ、オリンピック会場が
更地状態、満員電車、英語ができないなど、ちょっと
マイナス面を映していて、これからも進捗状況が世界
でも関心の的になりそうですね~soccer 

 カボチャのマリネとキュウリのキムチを作りました↑
夏のお野菜はお安いので、なるべく夏の間は、お菓子を
食べないで、野菜スイーツで我慢したいと思いますhappy01

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2016/08/03

真夏でも美味しく~♪

                

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 都市農で購入した苗「ハツユキソウ」の花が咲きました~shine
左は、昨日の野菜マリネの残りですが、Nさん直伝の調理法
で、美味しくできました(゚▽゚*) 


  
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  昨日の焼き魚の「カマス」ですが、生を少し干した感じが
新鮮さを感じで、とっても美味しかったですnote


   
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  マグロの残りのお刺身も「漬け」にし、朝から酢飯を
作ったりして張り切りましたshineキュウリは、星型のような
お花のような形ですcute 築地の食材は、料理の腕が
イマイチでも新鮮さで助けてくれますねcoldsweats01

 

 

    Dsc_0707

   この暑い夏を美味しい物でも食べて、なんとか元気に
乗り越えたいですね~heart04

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2016/08/02

ワクワク築地でお買い物☆

         

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 昨日、また築地に買い出しに行ってきましたfish
築地に行くといつもワクワクとしてきますヽ(´▽`)/
いろいろな食物の新鮮パワーとそれを買い求める
元気なお客さん達とのパワーで、こちらも高揚として
きますup

   築地は、お魚はもちろんですが、他では手に入らない
変わった野菜が見つかりますclover

  左上は、ぺビーコーンで、薄皮を2,3枚つけたままで
網焼きで焼くとその皮ごと新鮮な甘い味とコーンの原種
のような野性味も味わえます。生でも食べられるそうです。

  左下のピーマンに似た物は、信州の伝統野菜
ぼたんこしょう」という名前だそうです。皮が
柔らかくて、少し焼き網であぶるようにしてから
野菜マリネにして頂きました。皮が柔らかで
ピーマンより食べやすく、葉トウガラシのような
ピリ感もあってこちらも季節感がある野菜ですshine

  右は、ハート型のキュウリです。星型もあって
「2本で100円で、どうですか?」と聞かれて、つい
購入してしまいましたが、味も良かったですよ(o^-^o)
いつも行く八百屋のお姉さんに乗せられると
次々と購入してしまいますが、やっぱり、直接
対話をしながらの買い物は楽しいですね~(*^-^)
食べ方も教えてくださるので、好奇心で珍しい野菜を
ゲットしても安心です!

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  こんな風にサラダに入れると可愛いですねheart
今日は孫も来てくれて、キュウリ好きなので
喜んで、「オイチイheart04」を連発して食べてくれましたlovely

 

    Dsc_08401_2
    
      
  最近は、毎週のように合ってるのに、お口も
おしゃべりになって、どんどんと成長していく姿が
まぶしくもあります~shine

 

 

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   カキウニバーも出来ていたりと、外国人の観光客の人達で
ごった返すほど、築地はますます人気になっているのに、場内は
もうすぐ移転してしまうのは、残念ですねヾ(;□;)э

 

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   築地では、やっぱりお寿司を食べてしまいますが
ちょっと愛想がない店員さんで、お味噌汁も付いて
なくて、さっさと器を下げるのには、ちょっとガッカリdown


 ○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

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 塩漬けしておいた梅干しを梅雨明けから干しておいた
ので、今日で取り込みました。雨っぽかったけど、なんとか
OKのようです。 ちょっとしょっぱかったけど、なんか
梅干しって本当に深い味がするんですよね!日本人で
良かった~shine

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