Floral Musée

  皆様、こんにちは♪
Nさん宅で作って下さった「リリコイバター入りパッション・ケーキ」
が、ついに完成しました～　
パッション・フルーツの香りとしっとりとした生地が夏向きの
素晴らしいケーキです

 　　Nさん、Cさん、娘の3人の合作ケーキです。
花火の日から仕込んで、完熟するまで3日間かかった
手間のかかる上等なパウンド・ケーキです。
夏のケーキをありがとうございました(^O^)

　左のパンがCさんが焼かれたレーズンやチョコや紅茶が
入ったハード系のパンです。右はペリカンのパンですが、
こちらもNさんとCさんが浅草まで行って購入してきて下さい
ました～　　Cさんのパンはしっかりと焼けていて、ナッツも
香ばしくプロ並みの美味しさでした


　　　・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　息子のピザ屋「ピッザ・ステッラ」が不動産の冊子で
町のFavorite Spotのページに掲載されました↓　　

 「パレットコート　竹ノ塚　東京ステイト」

綺麗に撮って頂いて、ありがとうございましたm(__)m


　　★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

         

  先日、久しぶりに犬を2匹連れて、娘の家まで遊びに
行ってきました。

　
    夕飯に、簡単にできるビザ生地でピザを作ろう！という
ことになりました。　孫のYもお手伝いしてくれて、楽しい
ピザ会になりました～

　ママに教わりながら、麺棒で生地を伸ばしています。
叔父のピザおじさんも顔負けですかしら？

　夏野菜をいっぱい乗せて、魚焼きで焼いたら、とても美味しく
できました～(◎´∀｀)ノ　簡単に出来る生地なので、今度、
私も作ってみます～

　その他、朝食用にリュスティックも一緒に造りました。
夕方、Yと犬3匹を連れて、側の公園に行ってお砂遊びを
したり普段と違う綺麗な住宅街をお散歩したりして、
平和な幸せなひと時を過ごせました～　おねぇちゃん、
色々とありがとう～　また、おばあちゃん家も一緒に
行こうね

　　　　　｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

　 パン教室で頂いたパンの生酵母があったのですが、
結局、時間があまりなかったので、パンケーキを2個
焼いただけでした～　先生、宿題出来ずに、すいません(ﾟｰﾟ;
また、9月にフォカッチャをお習いしたいと思っていますヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･

　　先日のパン教室で持ち帰った宿題のパン生地で、半分は
ピザを作ったのですが、あと半分でプチパンを焼いてみました。

　 実は、先月、オーブンが壊れてしまったのですが、トースター
でもプチパンは、なんとか焼けて良かったです～

　 チーズとハムや庭のハーブ達をトッピングしました。予想
以上に美味しくできて、これはパン作りにハマりそうです～ヽ(´▽｀)/

　　こちらは、今朝の朝食です。Nさんが「ルバーブ」でルビー色の
綺麗なジャムを作って下さいました
　　ルバーブは、西洋フキのようで美しい色が特徴ですね
「お砂糖はあまり入れないんです。」と仰っていましたが、
酸味もこの暑さにはちょうど良くて爽やか美味でした～(･∀･)ｲｲ!

　　サクランボもNさんがご友人から戴いたそうですが、
とても大粒で果肉が甘くて素晴らしい～　Nさん、いつも
美味しい食べ物をありがとうございますm(__)m

　 右端は、新鮮なウリが入手できたので塩とお酢に
漬けたら、バッチぐ～でした～

　 梅＆シソジュースはこの時期、最強コンビです！！

  今日は、七夕ですね～　ものすごく暑い日でした

昨日は、初めてパンを習いに、ご近所のNさんと
ご一緒に行ってきました。 

　
　
　娘がお習いに行って、素晴らしい先生といつも
楽しんで通っているようなので、私も触発されました

　
　　BAKERY STUDIO PACHI

　　

　
　
  　※先生もブログに掲載して下さいましたm(__)m

 最初にテーブルの上に、美味しそうな人参とレーズンの
ケーキが置かれていて、これだけでニヤーとしてしまいます。

　　　　

　　大きなご自宅で天井も吹き抜けなので、豪邸でパンを
お習いできるなんて、っと最初はそれだけでも感激でした～

　　それでも「スタートレッスン」が始まると先生がテキパキと
説明してくださり、いよいよ初レッスンが始りました

　　　
　

　　材料の説明を受けてから、材料の計量をし丸めまで
初めての生地作りです。

　
　2次発酵を済ませて、シナモンシュガーやハムとチーズなどを
トッピング作業をしました。


　　　

　　ハムとチーズのパンがとっても美味しくできました～
先生がランチまでご用意して下さって、楽しいランチの
ひと時となりました～


　　　　

　
　　カンパーニュやフォカッチャなどパンも食べ放題で幸せです


　　　　　　

　　　オレンジピ-ルが入ったカンパーニュにカボチャ種のディップ
がとても合って美味しかったです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ


　　　　

　　レーズンがいっぱい入ったプチパンも美味しく焼けました～

 佐鳥先生は、まだ小さいお子様が3人もいらっしゃるのに、
テキパキとご指導くださったり、このように完璧に調理もして
くださって、本当に素晴らしいウルトラスーパーレディですね～

 　娘は、あまり家でパンを焼いたりしなかったので、パンを
作る工程は知りませんでしたが、天然酵母を使ってじっくりと
美味しいパンができるまでを初体験させていただきました。

    自分で造ったパンを6～7個ほどお土産にして、今朝、
息子と美味しく頂きました

　
　
  天然酵母の生種と１次発酵前のパン生地も宿題で持ち帰り
ました。今朝、半分の生地を使ってピザも焼いてみました～
　明日は、プチパンを少し作って見ますか？

　パンの生地は生き物のように膨らんで、面白いですね～(o^-^o)
計量や生地をこねるのがちょっと大変ですけど、家で簡単に
作れるときっと健康にも良いですね～

  佐鳥先生のパワフルな生き方や業務用のオーブンが３台
もあるフル装備な環境に圧倒されっぱなしでしたが、本当に
世の中には素晴らしく活躍されている女性が増えましたね(*^-^)

  ご一緒に初レッスンを受けられた方も素適な若い女性で
丸ビルのブラジル・レストランで働かれているそうです。
バルバッコラ　今度、Nさんとランチに行きますね！

 　
  食の繋がりも楽しいですね！佐鳥先生、色々とお世話に
なってありがとうございましたm(__)m　また、Nさんか娘と
一緒にレッスンに伺います;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

               　　   「ル パン　コティディアン」表参道店

　　　先日、表参道を歩いていたら、見たことがあるロゴマークの
　パン屋さんを見かけたので、入ってみました～

　　  娘と他で待ち合わせをしていたので、オカズになりそうな
　フォカッチャや家用のパンもいくつか購入しながら、カフェオレを
　注文して、おしゃれなイートインでしばしリラックスしていました


　　　　　　　　

　　　ベルギー発祥のオーガニックなベーカリカフェとのことで
　４月27日にオープンしたてのとにかく洗練された雰囲気の
　カフェで、パンもとても美味しかったです～

　　　一号店には、娘の友人が働いていたので、パンを購入
　してきたことがあって、その時のロゴ・マークが印象に残って
　いました～

　　看板一つとってもアートのように描かれていますね～？

　　ランチも美味しそうなパンが食べ放題のように置かれていたので
　次回はランチで来てみたいです～

　　

　　　娘が造った「パネトーネ」をまた持ってきてくれたので、
　　もう一度、撮影してみました

　　　　　トップはマカロンのような生地なので、手間がかかってるそうです。

　　　サクッサクとした甘味が美味です～

　　　　もちろん、中身もミルクティーとバター風味が濃厚な
　　味わいの生地とベリー系のフルティーさが絶妙なハーモニー
　　となり、リッチな美味しさとなってますね～

　　　

　　ホテルの総料理長も試作を召し上がって、すぐにお店で
販売するように指示してくださったそうです～

　パッケージなど決まったら、ペストリーブティック
「ORIGAMI」で販売されるそうです～　その時は、こちらで
また、お知らせしますね　

   娘が「レーズン・コンテスト」に応募するというので、こちらの
　「パネトーネ」の試作を持って来てくれました～

　 庭のバラと一緒に、撮ったのでアップします～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

　　生地もしっとりとして、色々なレーズンの味も楽しめました

　入賞できると良いですね～

  娘がパンの試作を造ったというので、そのほかのパンと一緒に沢山
プレゼントしてくれました～

  右下のドライフルーツ入りと白ワインで味付けした焼き立てのパンは
素晴らしい一級品の味がしました～(ﾟ▽ﾟ*)

　このように時間をかけてじっくりと造ったパンは、
キャピトルホテル東急内のペストリーブティック

　　　　『ORIGAMI』

でご購入可能です。

　先週からつらい花粉症にかかってグッタリとしていたのですが
こちらのパンをいただいたら、元気になりました～　


　　　　・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　
　先月の挙式写真が親戚の方より届きまして、とても綺麗でしたので
また、ご紹介いたしますね。。親バカですいませんm(_ _)m

「Goto　Florist」　階段を降りてきたところです。

　　　　　　　　　　　　　感動のワンシーンです

　　　　　　　　　　　　フラワーシャワーのあとで～

　
　　真冬のお花屋さんでの挙式は、寒かったことは確かですが
それでもお花の香りがしたり外光が差し込んで、凛とした空気が
流れていました。生演奏と歌声にも感激しました。

　　1892年の創業とのことで、昔から六本木に位置する有名な
お花屋さんです。高級なお花がズラリと昔から窓越しに眺める
だけでも素敵なお店でした。私がお花好きなこともあってか、
長女もこちらのお花屋さんの洋風な空気感が好きだったことも
あり、一目惚れして会場を決めました。

  　再び、長女の結婚式について、少しづつ書いて行こうと思います。
披露宴は、新郎がシェフを務めております「マーヴェラス・パラディス白金」
でした。オーナー様の温かいお計らいで、会場をお借りすることができましたm(_ _)m

　新郎の方々のご祝辞もとても良かったのですが、娘側の代表として
パンの神様と呼ばれる志賀勝栄氏より素晴らしいお言葉を頂戴して
娘は感激で泣いていたみたいです。

　志賀シェフは、娘にパン屋さんをいくつもご紹介してくださった
大恩師です。「ユーハイム」「フォートナム・メーソン」「サブロン」と
早朝から終電まで、手がボロボロになりながら、頑張って良く働いて
くれた。特に、「マカナイ」を作ってくれたのが、どれも美味しかった。
と褒めてくださいました。

　　　　　　　　　　

　　　志賀氏（左）の横にいらっしゃる３人の方々も志賀ファミリーで
娘がご一緒に働いた同僚です。オーストラリアからご出席してくださった
方もいらして、嬉しいですね(*´∀｀*)

　　　志賀氏は、また新郎にも助言されていました。
「こういう飲食業は、あまり家にも帰れないですし、自分の味を形に
残すというのも中々、難しいことでもありますが、何か自分ならではの
”味”というものを追及して、芸術家のように後世に残せる物を造って
行けると良いですね！」
　　　と、さすがに素晴らしいスピーチで、深いお言葉をありがとう
ございましたm(_ _)m

　　　夜勤明けでお忙しい中、志賀シェフにご出席していただいて
家族中で大感激致しまして、本当に嬉しく思いました。改めて、
ブログからですが、御礼申し上げますm(_ _)m

     　　 娘が新しい所で、製造したパンです
　　持ってくるときに潰れてしまったのですが、クロワッサンとシェルの
　　デニッシュに、バケットがみなさんに好評とのことでした

　　　　  店舗ではないので、今までのように忙しくはなくなって楽なのが
　　返って、体調を整えるのが難しくなり、ここのところ腰を痛めて
　　しまって、2，3日お休みをしています　

　　　　　　トロピカル・ゼリーを作ってあげたり、久しぶりに、
　　　ゴロゴロと寝っ転がりながらのおしゃべりも楽しいです

　　　　　　

　　　　　お医者さんでは、あまりお風呂に入ったり温まってはいけない、と
　　指示されたそうですが、「ぬるめのハーブ風呂に入ってみたら？」と先ほど
　　お庭のハーブを採ってお風呂に浮かべてあげました。やっぱり、気持ち
    よくてお薬を飲んだら、もう寝ています。

　　　　　幼稚園の頃から元気で遊び回る方だったので、たまに熱で寝込ん
　　だりして、休息を取っていたけど、今も変わらず、パワーがあり過ぎる位
　　だから、たまに、私の横で休んでいたいみたいです～

　　　先日、Kさんからいただいた「フェアリーアイ/妖精の瞳」も
　　だんだんと色鮮やかになって、妖艶さをましてきました～

　　　今朝は、思わず見とれてシャッターを押しました～

　　　　　　★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

　　昨日は、お天気が良かったので、ブッチーと２度目のお散歩です～
　でも、まだまだ腰が引けて、きちんと歩けません

　　なので、ほとんど「宙吊り散歩」になっちゃいました～

　 一応、チワワのロングコート部類なので、ミミの後ろの毛が少しばっかり
　カールして伸びてきました～　ここが、本当にカワイイ～(ﾟ▽ﾟ*)

　　暑いので、ペットボドルからお水をもらっています。少しだけ歩いた
　のですが、肉球がちょっと痛かったみたいで、帰ってから元気がなく
　なりました。。。　最初は、どのワンちゃんも試練みたいですけど～

　　マンションのすぐそばが川沿いのお散歩道路になっているので、
　朝早くは、沢山の人たちがワンちゃんの散歩をさせてるみたいです

　　 息子は、明朝も散歩だよ！と言ってますが、昨日の痛みがトラウマ
　になってないか心配です　　まぁ～ブッチーもパワフルなので、きっと
　その内、走り回ってくれると思いますけど～

　　Two powerful guys have been sleeping together since yesterday.