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2013/09/15

ジェイミーの30分クッキング番組は最高!!

            Jamies30mm_31_2

            ジェイミー・オリヴァーの 30MM〜ぼくのクッキング・スタイル

Dlifeでジェイミーのクッキング番組が時々、放映されるのを知って
いつも楽しみに見ています

30分番組で、実際に30分以内でメイン、サラダ、デザートまで
造って見せます。

  フードプロセッサーオーブンをフル活用して、彼の軽快なトークと
ともに見る見るお料理が出来上がっていきます



 ジェイミーはイギリス人の若手シェフで、以前、友人から本を戴いた
ことがあって、日本でも放映されないかとズート待っていました(o^-^o)

 大体、オリーブオイルとレモンとガーリックと唐辛子とハーブを主に
調味料として使うのが、彼流の今風の味付けかと思います。

 先ほども「夏向けパスタ」では、生パスタとしてラザニアシート
好きな太さに切って使っていました。パルメザンチーズをフード
プロセッサーでガーと粉々にして、そこにレモンの皮と汁を入れ、
バジルをすり潰し、塩で味付けします。パスタを茹でている上に
そのソースを入れた器を乗せて少し温め、パスタを入れて
混ぜていきます。ソースを熱く温めないので、生パスタと絡まると
サマータイム向きであさっりした美味しさがあるそうです(・∀・)イイ!

 他に、洋ナシのメレンゲ自立てのデザートもとても美味しそう
でした~

 いつもサラダも彩りよく綺麗にアートな感覚で手早く出来上がって
います

 カジュアルに、木のまな板の上に直接、ソースを造って具を
混ぜ合わせ盛り付けています。カメラの方が上手なのか、
ジェイミーの色彩感覚が自然で、とても綺麗な食べ物に
映ります

 日本のように、お料理の「先生」が上から教えるような
料理番組でないのが、とても斬新な感じで若い人たちにも
もっと見て欲しいです

  イギリスに4軒のレストランを経営して、イギリスのお料理の
レベルを引き上げた、と言われているようです。ジェイミーの
ようなダイナミックに軽やかにお料理を美味しく造るヒーローの
出現で、若い人たちへ食の影響も大きいと思います!

 また、ロンドンへ行き、ジェイミーの店にも寄ってみたいです

  BARBECOA
  
江國まゆ さんのブログで詳しく紹介されています。
 

  不定期な番組なので、見逃すと大変ですが、次回スケジュールは
9月19日(木) 午前8時 ピリピリ チキン
   20日(金) 午前8時  タイ レッドカレー

  ジェイミーのレシピ本です↓

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     Jamie's 30-Minute Meals

   ○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

  
  こちらのブログの方は、実際にジェイミーのレシピから
 お料理を造ってご紹介されています。素晴らしいです


  misoji のBon Appeit!! diary

  私も今度、試して見ますね

 

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コメント

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