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2013/09/23

Jamieのローストビーフ・ディナー

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  ジェイミー・オリヴァーの30MM / ロースト・ビーフ・ディナー 9/23

  今朝、偶然にジェイミーの番組を観ることができて、嬉しかったです
日は、特別にロースト・ビーフと他サイド・メニューが3つもあって
デザート付きだったので、お写真を撮らせていただきましたm(_ _)m

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    ロースト・ビーフを簡単にフライパンで焼き上げていました。
 始めに肉に、ハーブとオリーブオイルを転がすように付けていたのが
 印象的でした(・∀・)イイ 焼き上げてから、少しオリーブオイルをかけて
 おくと肉がパサツかないそうです。上にタイムを飾って、
   「This is absolutely gorgeous!!」
  というのが、ジェイミーの口癖ですが、ホント、ハーブのトッピングで
  食べ物がオシャレに変身しますね

       

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 レッド・スキン・ポテトというジャガイモを4つ割りにして、フライパンに
お湯を沸かして直接茹でます。ニンニクとローズマリーも入れてました。
そして、茹で上がってから、ザルに一度水を切って、温かいお湯の上に
しばし置いておくとか、言ってました。 それから、フライパンに平らに
並べて押し付けるように焼いていたようですが、塩・コショーで味付けです。
レモン一個の皮を削って入れたり、バターも少々乗せていました。



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 私は、早速、普通のジャガイモで豚肉を入れて作ったので
レモンの皮は入れなかったです。でも、結構、美味しかったです



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 ニンジンにオリーブオイルと塩・コショー、タイムを一掴みとベイリーフと
砂糖小さじ2を入れて少し煮詰めていました。最後にレモン汁を
かけていました。美味しそうですね

  奥に見えるのは、クレソン・サラダです。オリーブ・オイルと
塩・コショーにレモン汁を食べる直前に混ぜるようでした。


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 グレイビーソースの作り方も教えて貰って、良かったです


   Cimg4396_2

 ヨークシャープディングっていうお菓子も材料をフード・プロセッサー
にガーと入れて、あっという間に種を作っていました~

  フード・プロセッサー、欲しくなりますね
ジェイミーのキッチンは、機能的で使いやすそうだし、彼のポリシーが
演出されていて、いい感じですよね


   

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 こんなにご馳走がいっぱいで、30分以内に作るのは、かなり
身体能力が高くないと無理かもしれませんが、ジェイミーのお陰で
お料理をリズミカルに作るのが愉しくなってきました

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 最後に4,5人で食べるシーンもとても美味しそうで、羨ましい~

 エンドロールのようなところに、Food Stylistの名前が3人も書いて
あったので、無造作に作っているようで、ジェイミーのほかにも
プロのお料理スタイリストさんがいらしてるみたいですね

 24,25日もDLife8amに放映されるようです。 夕方だと良いのですが
朝はちょっと忙しすぎますね・・・(;´д`)トホホ…

 
Thank you, Jaimie!! I really enjoy your cooking style and also learn
a lot of herb flavors and beautiful decolations!!

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