![池上 英洋 監修: Pen (ペン) 2010年 5/15号 別冊 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/41QDvr5KUjL._SL75_.jpg)
大きな椎茸＆完熟トマトで、美味しいトマト・ソース！！
家のダンさんが広島の実家へ帰宅して、親戚が栽培している
大きな椎茸と完熟トマトをお土産で持って帰って来てくれました～
こんな大きな椎茸は初めて見ましたけれど、採れたてのせいか
香りも良く身も固くて、中々、薄く切れない位でした。
あまりに香りがよいのと新鮮さに、思わずトマトソースを作って
パスタと絡めたら、なんとも言えない野菜の命を頂いている、って
感じで、ホッペタが落ちそうになりましたよぉ～
セシウムとかの問題もありますが、広島の奥の山までは大丈夫かしら？
台風も通過するし、地震も起きたことがないというほど平和な寒村ですが
先月の台風では、この野菜が採れた山のすぐそばで、地すべりの被害が
初めて遭ったそうです
。
全世界、洪水の被害が拡大して行って地球が悲鳴を上げているようです
。
美味しい作物が採れなくなったり、水不足の問題も出てきますので、これ以上
森林破壊や温暖化が進まないように、私たちも日常生活のちょっとしたことを
気を付けていかなくちゃーと、新鮮野菜を戴いて感じたのでした
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 「味幸堂」 西京漬のお魚は美味しい(#^.^#)(2012.01.09)
- ★秋の収穫★柿＆柚子(2011.10.30)
- 大きな椎茸＆完熟トマトで、美味しいトマト・ソース！！(2011.10.22)
- フィレンチェ産パスタは、美味しい♪(2011.09.21)
- パリからの美味しいお土産 (#^.^#)(2011.09.10)
コメント
Juliaさん
美味しそうな、しいたけと完熟トマトですね。旦那様のご実家、私の実家のそばですね。私の父も生前は趣味で山で原木しいたけの栽培をしていましたよ。それにしても、今頃そんな真っ赤な完熟トマト、どうやって栽培されているのか木になりますね。ハウス栽培ですか？私もイタリアでトマトをたらふく食べてきましたから、そんな完熟トマトを見るとよだれがでそうになります。
ところで、Jurianさんは、今度は通信大学へ入学されたのでしょうか？そうだとしたら、すごい向学心ですね。でも、お勉強がまた大変になるのでしょうね。
ところで、精進湖は本当に寒いですよ。ではまた。
投稿： Chie | 2011/10/23 21:48
千枝さん
ヨーロッパからお帰りなさいませ('∀`)
本当に、バッチリと３ヶ月間の有効期限を
ご利用になって、欧州旅行を楽しまれて
羨ましい限りです
コメントも嬉しかったです、ありがとうございます。
あの地域は、今年は雨が多くて、トマトの成長も
小さくて遅かったので、今頃まで採れたようです。
千枝さんももうすぐご実家ですか？
田舎の野菜は、本当に味が濃くて美味しいですよね!!
旅ブログで、私もヨーロッパの事情を堪能できたので、
次回もぜひ、楽しみにしていますね
プラド美術館を最後にご覧になったなんて、
一番、羨ましいです
私も近いうちに「ゴヤ展」を身に行くつもりですが！
もう一つのブログ記事も楽しみにしていますね
投稿： Julia | 2011/10/24 11:37
julia さん、お返事有難うございます。
それにしても、Julianさんのトマトとキノコのパスタおいしそうですね。私も、マカロニを作って食べたくなりました。おととい、埼玉から友達が車を運転して突然やってきて、彼女が栽培した有機栽培のトマトを刻んで冷凍したものを持ってきてくれたので、私も淳子さんの真似をしてマカロニのソースを作ってみます。
ところで、広島の山奥でもトマトは露地植えで、今まで実がなっていたのですか。今まで植えておられたのもすごいですね。私もこれからは、トマトの栽培をうまくやってたくさんトマトを楽しみたいですね。
きのこも、自分で育てるといいですね。私は実家へはまだいつ帰るか決めてませんが、近いうち、かえると思います。
でも、こちらは寒くなったので、もう今からハワイが恋しくてたまらなくなりました。サーフィンを今年の冬、初めてハワイで一度だけ体験して面白かったので、またやりたいです。
近いうち、東京へ行くのでまたご連絡して、時間が合えば是非お会いしたいですね。
投稿： Chie | 2011/10/26 13:16
Chieさん
コメントを沢山、書いて頂いて、ありがとうございます
トマトのことですが、よくよく聞いてみましたら、
やはり、ハウス栽培らしいです。そこの畑は、結構、
山を登っていかないといけないので、今回は、畑まで
歩いて行くことができなかったらしくて、実際には
生っているのを見ていないとのことですが、Chieさんの
おっしゃるように、路地植えではなさそうですm(_ _)m
さすがに、ご実家がご近所のようなので、お詳しいですね！
でも、埼玉のお友達から有機栽培のトマトを頂いて
本当に良かったです
トマトソースは、長いスパゲッティだと食べにくい
所があるので、マカロニ系が飛び散らなくて食べやすい
ので、トマトソースのときは大体、これを使って作ります。フィレンチェ産のパスタは、腰があるので、
美味しいですよね
Chieさんのお父様も椎茸栽培をされていたんですね？
以前は、松茸を送ってくれたこともあったのですが、最近は採れなくなっているそうで、残念です
あの辺は、椎茸栽培が盛んですよね
私もできるなら、自家栽培の野菜を作りたいです
また、近いうちにぜひ、お会いしましょうね
投稿： Julia | 2011/10/26 17:48
そうです、そうです。
私の実家のある広島県の山奥、世羅郡はかつて全国的に有名なマツタケの産地でした。子供の頃は秋になると父の実家の山など、色々な所へマツタケ狩りに行くのが慣わしでした。
ところが、今はマツタケの親になる松の立ち枯れ被害のため（酸性雨による松の弱体化により、松くい虫にやられているなど）、松の全滅により、全くマツタケが出なくなってしまいました。
もうひとつの理由としては、マツタケは光を好むタイプのキノコなので、山掃除をしたり、間伐をしたり、枯葉をかいたりして山の手入れをする必要があるらしいのですが、そういうことをやる人がいなくなって、山が荒れているせいもあるらしいです。
それでも、父が生きている頃は山掃除をしていくらかうちの山でもマツタケが出ていたらしいです。売ったこともあるといっていました。でもいまは全くだめです。
淳子さんのだんな様の実家の話を聞くと私の実家のお近くだと言うのがよく分かります。
面白いですね。
ではまた。
投稿： Chie | 2011/10/26 22:18
Chieさん
貴重なお話を書いて下さって、ありがとうございます。
＞今はマツタケの親になる松の立ち枯れ被害のため（酸性雨による松の弱体化により、松くい虫にやられているなど）、松の全滅により、全くマツタケが出なくなってしまいました。
酸性雨が降るので、松が弱体化しているのですね
確かに、松の木がなんとなく白っちゃけていると
思ったのですが、マツタケにも影響していたんですね
山陰地域は、中国に近いから酸性雨の被害が受けやすい
ようですね。。それと、昨年、真夏に行ったときも
暑くて驚いたのですが、温暖化で作物の種類が変わって
きたと、地元の農家の人たちも話していました。
Chieさんのバラも現地で、大きく生長しているでしょうか？
自然破壊が、あのような自然豊かな農村まで
進んでいるようで、残念ですね～(;>_<;)
また、メールで連絡し合って、ぜひ、近いうちに
お会いしましょうね！！沢山、ヨーロッパのお話も
聞かせてくださいヽ(´▽｀)/
投稿： Julia | 2011/10/27 11:52