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2011/07/08

Seasonal Foods♪

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   2, 3日前にまた、ゼリーを作りました~
 夏は、本当に良く作りますね~~  

 今回は、白ワインパイナップルチェリーを入れて、「夏大人ゼリー」です
 ワインが驚くほど、強く残っているので、運転中の方は、ちょっとダメかも?

 

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   ドミニク・サブロンの期間限定、「デニッシュ・パン・ド・ミー」っていう
 名称だったかと思うのですが? こちらは、パンの耳にあたる部分です。

 層になっているのは、バターが沢山、練りこんである生地の証拠です
 クロワッサンをトーストの形にした感じでしょうか? レーズンも
 「モハベ・レーズン」と言って、普通のレーズンより大きめでジューシー
 なんですね~ ちょっと、高級なんですが、これを一枚、いただくだけで
 栄養たっぷりで、お腹が持ちます  贅沢なトーストですね

 

                            
 

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  こちらは、今朝、家の「ワイルド・ストロベリー」に実が着き、家族中で
 大喜びした ので、記念に写真に撮っておきました。 一時、枯れかかった
 のですが、 春先から大事に水やりしたり肥料を上げていたら、やっと実が
 生りました

  
  ベニシアさんの番組でも「べリージャム」を作っているシーンがあって、
 ベリーは沢山はできないので、少しづつ「ありがとう」と感謝しながら
  いろいろな山のベリーを摘んで冷凍にして取っておきます。 そして、
 沢山集まったら、特製ミックス・ベリージャムを作っていました。
  ベニシアさんが完成したジャムをお味見されていたら、
    「美味しい!!本当に美味しくできた!」
 ととても嬉しそうにおっしゃっていたのが印象的でした。

  「京都大原 ベニシアの手作り暮らし」 LaLa TV

  この番組、大好きなんです
  ハーブや自然好きな方もファンが多いと思います。

     
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  Wild Food: A Guide to Gathering Food in the Wild
   (Countryside Series)  
Jane Eastoe

     Janeさんのハーブの本は、以前からファンなのですが、こちらは
     とても小さいけれど、しっかりとした紫色のハードカバーが付いて
     います。挿絵も優しい色合いで、自然に植物が描かれています。

  カナダに行った時に、少しお散歩するとベリーが付いた木々が
     茂っていて、子供たちと道すがらちょっといただいた甘酸っぱい
   楽しい思い出があります。

   東京でも昔は、木陰に山イチゴがいっぱい咲いていたのですけれど。。
   今年は、あまりカもいないしセミの声も聞こえてきませんね?

   Janeさんが述べているように、ちょっと散策したついでに、ハーブや
     木の実やマッシュルームなど採ってきて、それを食材に使うと日々が
   楽しくなりますよぉ~とまさに理想的な生活ですが、中々、都会ですと
     難しいですネ。。 でも、このような気持ちで、植物園内を散歩するだけで
   私は幸せな気持ちになれます~

   春と夏は、なんだかハーブと一緒に生きている感じがします

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