◇■ Signifiant Signifié ◇■志賀シェフのお店 No.2

domenica, il quindici Ottobre 2006,
sono le sette e quaranta.

      
              ◇■ Signifiant　Signifié ◇■　店内

昨日、中目黒の「HUIT｣を出てお花屋「NEST」に寄って
から娘が先日行きましたシェフの「Signifiant　Signifié 」へ
バスへ乗って10分位で近いので、行ってみることにしました。

　　　　　　
　　　大きなカンパーニュが窓辺に

                               
　　　　　　　　　　　　　大きなカボチャが迎えてくれます～♪

　広くてモダンな店内にパンのコーナー、ワインセラー、
  チーズなどのケースがそれぞれ、余裕あるスペースで
  陳列されています　　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　　志賀氏の造られたパン・コーナー

志賀シェフもいらしたので、開店祝いやお世話になったお礼
などしていると、「ワインやチーズはいかがですか？」と
仰っていただいて、下記の素晴らしいチーズをご馳走して
頂きました<(_ _)>　　

　　　　
　　　　　いろいろな種類のチーズと白ワイン～☆

　白ワインもまるで透明水のような爽やかな美味しさで
  特に手前のチーズはまるでレースのように薄くて、
  二人で「美味しい～～☆」と感激でした(*'ー'*)♪

　イートインのテーブルもあるので、ぜひ皆様もチーズの
  試食をされてくださいね～☆　真ん中にあるのは、イチジク
  のワイン蒸しでそれもしっとりとした味わいがあり、胡桃も
  ホワッとした甘みがあって新鮮です。

　　　　　
　　　　　　　　　　焼きたての3種類のパン

　それから、焼きたてのパンも出していただいたので、
  高級チーズとワインとで至福の一時を過ごせました。
  半地下になっているので、窓辺から差し込む光や大きな
  プラタナスの木も目の前にあって、きれいな空気感も
  漂います。 さすがパンはどこにもないような美味しさで、
  本物の味がジワ～と広がります。

　グランド･オープン前なので、まだお店の外側なども完全
  にできていない状態ですが、もう近所の人たちがパンを
  買い出しにたくさんいらしていました。中には、ベンツで
　乗り付けていらっしゃるマダムがシャンペンなど購入されて、
  なんか～高級感が漂います。でも、パンはもちろん無添加
  なので、お子さんにも安心して食べさせることができます。
　小さなお子様連れのお母さん達もいらして、店内はにぎやな
  明るい子供たちの声もこだまします～♪

　本物の味だけがわかるお客さんがこれから、たくさん志賀
  シェフのお店「Signifiant　Signifié」へ押し寄せることでしょう。
  娘をパン職人に育ててくださって、恋愛までいろいろと御相談
  乗っていただいて素晴らしいシェフです。これからも夢のパリ
  支店へ向かいお体に気をつけて、頑張って下さいませ。
  本当に何から何までお世話になり感謝の言葉もないくらいです。
  有難う御座いました。

　☆志賀シェフについては、Bread メニュー内にいくつか掲載
      しておりますので、宜しかったらどうぞご覧下さいませ。